mandelbrotmenge

Ok, wenn mal wieder eine stressige Zeit ansteht, soll man ja ein wenig Nüsse knabbern. Ich hab demnach auf dem Podcast der “Sendung mit der Maus” mal das Rezept für gebrannte Mandeln gefunden, dass ich gerne mit euch teilen will.

Zutaten:
1 Teil Mandeln (oder andere Nüsse)
1 Teil Zucker
etwas Wasser

Zubereitung:
die Mandeln mit dem Wasser (ca. 1/10 Teil) in einem Topf mit der Hälfte des Zuckers zum Kochen bringen. Die Nüsse ständig rühren, da sie sonst aneinander haften. Sobald das Wasser verkocht ist, die Mandeln leicht weiter rösten. Dannach die Mandeln aus dem Topf entfernen, dem restlichen Zucker im gleichen Topf schmelzen und  Karamell herstellen. Darin die Mandeln wenden und vom Ofen nehmen, flach auf einem Brett ausbreiten und erkalten lassen. Dannach sind die Mandeln nur noch zu vernaschen…

Bei mir bleiben ja leider nicht sehr viele übrig, da ich entweder alle verteile oder sofort selbst verputz…